| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 36 | |
| Glykemisk belastning | 2.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för kefir är 36, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kefir är 2.1, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 54 |
| Kolhydrater (g) | 5.83 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 4.17 |
| Fetter (g) | 1.88 |
100 gram kefir innehåller 54 kcal (226 kJ), 4.17 gram proteiner, 5.83 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 1.88 gram fett.