| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 30 | |
| Glykemisk belastning | 0.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för keso är 30, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av keso är 0.8, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 103 |
| Kolhydrater (g) | 2.7 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 12.5 |
| Fetter (g) | 4.5 |
100 gram keso innehåller 103 kcal (431 kJ), 12.5 gram proteiner, 2.7 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 4.5 gram fett.