| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 16.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för kikärtsmjöl är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kikärtsmjöl är 16.4, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 387 |
| Kolhydrater (g) | 57.8 |
| Kostfiber (g) | 10.8 |
| Proteiner (g) | 22.4 |
| Fetter (g) | 6.69 |
100 gram kikärtsmjöl innehåller 387 kcal (1619 kJ), 22.4 gram proteiner, 57.8 gram kolhydrater, 10.8 gram kostfiber och 6.69 gram fett.