| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 32 | |
| Glykemisk belastning | 1.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för kål, savoy, rå är 32, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kål, savoy, rå är 1.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 27 |
| Kolhydrater (g) | 6.1 |
| Kostfiber (g) | 3.1 |
| Proteiner (g) | 2.0 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram kål, savoy, rå innehåller 27 kcal (113 kJ), 2.0 gram proteiner, 6.1 gram kolhydrater, 3.1 gram kostfiber och 0.1 gram fett.