| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 20 | |
| Glykemisk belastning | 0.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för kålrabbi är 20, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kålrabbi är 0.5, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 27 |
| Kolhydrater (g) | 6.2 |
| Kostfiber (g) | 3.6 |
| Proteiner (g) | 1.7 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram kålrabbi innehåller 27 kcal (113 kJ), 1.7 gram proteiner, 6.2 gram kolhydrater, 3.6 gram kostfiber och 0.1 gram fett.