| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 40 | |
| Glykemisk belastning | 1.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för kokosmjölk är 40, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kokosmjölk är 1.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 19 |
| Kolhydrater (g) | 3.71 |
| Kostfiber (g) | 1.1 |
| Proteiner (g) | 0.72 |
| Fetter (g) | 0.2 |
100 gram kokosmjölk innehåller 19 kcal (79 kJ), 0.72 gram proteiner, 3.71 gram kolhydrater, 1.1 gram kostfiber och 0.2 gram fett.