| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 89 | |
| Glykemisk belastning | 31.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för kryddor, anisfrö är 89, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kryddor, anisfrö är 31.5, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 337 |
| Kolhydrater (g) | 50.02 |
| Kostfiber (g) | 14.6 |
| Proteiner (g) | 17.6 |
| Fetter (g) | 15.9 |
100 gram kryddor, anisfrö innehåller 337 kcal (1410 kJ), 17.6 gram proteiner, 50.02 gram kolhydrater, 14.6 gram kostfiber och 15.9 gram fett.