| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 4.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för kvitten (rå) är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kvitten (rå) är 4.7, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 57 |
| Kolhydrater (g) | 15.3 |
| Kostfiber (g) | 1.9 |
| Proteiner (g) | 0.4 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram kvitten (rå) innehåller 57 kcal (238 kJ), 0.4 gram proteiner, 15.3 gram kolhydrater, 1.9 gram kostfiber och 0.1 gram fett.