| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 60 | |
| Glykemisk belastning | 16.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för långkornigt ris är 60, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av långkornigt ris är 16.7, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 130 |
| Kolhydrater (g) | 28.17 |
| Kostfiber (g) | 0.4 |
| Proteiner (g) | 2.69 |
| Fetter (g) | 0.28 |
100 gram långkornigt ris innehåller 130 kcal (544 kJ), 2.69 gram proteiner, 28.17 gram kolhydrater, 0.4 gram kostfiber och 0.28 gram fett.