| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 85 | |
| Glykemisk belastning | 68.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för majsstärkelse är 85, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av majsstärkelse är 68.0, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 350 |
| Kolhydrater (g) | 80.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 0.0 |
| Fetter (g) | 0.0 |
100 gram majsstärkelse innehåller 350 kcal (1464 kJ), 0.0 gram proteiner, 80.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.0 gram fett.