| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 30 | |
| Glykemisk belastning | 6.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för malbönor, mogna frön, kokta, kokta, utan salt är 30, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av malbönor, mogna frön, kokta, kokta, utan salt är 6.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 117 |
| Kolhydrater (g) | 20.96 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 7.81 |
| Fetter (g) | 0.55 |
100 gram malbönor, mogna frön, kokta, kokta, utan salt innehåller 117 kcal (490 kJ), 7.81 gram proteiner, 20.96 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.55 gram fett.