| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 46 | |
| Glykemisk belastning | 9.9 |
Det glykemiska indexet (GI) för nudlar, japanska, soba, kokta är 46, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av nudlar, japanska, soba, kokta är 9.9, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 99 |
| Kolhydrater (g) | 21.44 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 5.06 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram nudlar, japanska, soba, kokta innehåller 99 kcal (414 kJ), 5.06 gram proteiner, 21.44 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.1 gram fett.