| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 0 | |
| Glykemisk belastning | 0.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för olivolja är 0, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av olivolja är 0.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 884 |
| Kolhydrater (g) | 0.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 0.0 |
| Fetter (g) | 100.0 |
100 gram olivolja innehåller 884 kcal (3699 kJ), 0.0 gram proteiner, 0.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 100.0 gram fett.