| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 0.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för ost, edam är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ost, edam är 0.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 357 |
| Kolhydrater (g) | 1.43 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 24.99 |
| Fetter (g) | 27.8 |
100 gram ost, edam innehåller 357 kcal (1494 kJ), 24.99 gram proteiner, 1.43 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 27.8 gram fett.