| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 0.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för ost, fontina är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ost, fontina är 0.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 389 |
| Kolhydrater (g) | 1.55 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 25.6 |
| Fetter (g) | 31.14 |
100 gram ost, fontina innehåller 389 kcal (1628 kJ), 25.6 gram proteiner, 1.55 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 31.14 gram fett.