| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 11.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för ost, gjetost är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ost, gjetost är 11.5, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 466 |
| Kolhydrater (g) | 42.65 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 9.65 |
| Fetter (g) | 29.51 |
100 gram ost, gjetost innehåller 466 kcal (1950 kJ), 9.65 gram proteiner, 42.65 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 29.51 gram fett.