| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 1.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för ost, neufchatel är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ost, neufchatel är 1.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 253 |
| Kolhydrater (g) | 3.59 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 9.15 |
| Fetter (g) | 22.78 |
100 gram ost, neufchatel innehåller 253 kcal (1059 kJ), 9.15 gram proteiner, 3.59 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 22.78 gram fett.