| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 0.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för ost, roquefort är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ost, roquefort är 0.5, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 369 |
| Kolhydrater (g) | 2.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 21.54 |
| Fetter (g) | 30.64 |
100 gram ost, roquefort innehåller 369 kcal (1544 kJ), 21.54 gram proteiner, 2.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 30.64 gram fett.