| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 86 | |
| Glykemisk belastning | 16.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för potatis, bakad, kött och skinn, utan salt är 86, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av potatis, bakad, kött och skinn, utan salt är 16.3, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 93 |
| Kolhydrater (g) | 21.15 |
| Kostfiber (g) | 2.2 |
| Proteiner (g) | 2.5 |
| Fetter (g) | 0.13 |
100 gram potatis, bakad, kött och skinn, utan salt innehåller 93 kcal (389 kJ), 2.5 gram proteiner, 21.15 gram kolhydrater, 2.2 gram kostfiber och 0.13 gram fett.