| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 89 | |
| Glykemisk belastning | 15.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för potatis, röd, kött och skinn, bakad är 89, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av potatis, röd, kött och skinn, bakad är 15.8, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 89 |
| Kolhydrater (g) | 19.59 |
| Kostfiber (g) | 1.8 |
| Proteiner (g) | 2.3 |
| Fetter (g) | 0.15 |
100 gram potatis, röd, kött och skinn, bakad innehåller 89 kcal (372 kJ), 2.3 gram proteiner, 19.59 gram kolhydrater, 1.8 gram kostfiber och 0.15 gram fett.