| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 45 | |
| Glykemisk belastning | 4.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för potatissallad, hemlagad är 45, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av potatissallad, hemlagad är 4.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 143 |
| Kolhydrater (g) | 11.17 |
| Kostfiber (g) | 1.3 |
| Proteiner (g) | 2.68 |
| Fetter (g) | 8.2 |
100 gram potatissallad, hemlagad innehåller 143 kcal (598 kJ), 2.68 gram proteiner, 11.17 gram kolhydrater, 1.3 gram kostfiber och 8.2 gram fett.