| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 6.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för quinoa (kokt) är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av quinoa (kokt) är 6.5, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 120 |
| Kolhydrater (g) | 21.3 |
| Kostfiber (g) | 2.8 |
| Proteiner (g) | 4.4 |
| Fetter (g) | 1.92 |
100 gram quinoa (kokt) innehåller 120 kcal (502 kJ), 4.4 gram proteiner, 21.3 gram kolhydrater, 2.8 gram kostfiber och 1.92 gram fett.