| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 65 | |
| Glykemisk belastning | 27.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för rågbröd är 65, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av rågbröd är 27.6, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 259 |
| Kolhydrater (g) | 48.3 |
| Kostfiber (g) | 5.8 |
| Proteiner (g) | 8.5 |
| Fetter (g) | 3.3 |
100 gram rågbröd innehåller 259 kcal (1084 kJ), 8.5 gram proteiner, 48.3 gram kolhydrater, 5.8 gram kostfiber och 3.3 gram fett.