| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 85 | |
| Glykemisk belastning | 69.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för ris kaka är 85, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ris kaka är 69.7, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 387 |
| Kolhydrater (g) | 82.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 8.0 |
| Fetter (g) | 2.8 |
100 gram ris kaka innehåller 387 kcal (1619 kJ), 8.0 gram proteiner, 82.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 2.8 gram fett.