| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 65 | |
| Glykemisk belastning | 15.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för risnudlar är 65, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av risnudlar är 15.5, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 109 |
| Kolhydrater (g) | 24.9 |
| Kostfiber (g) | 1 |
| Proteiner (g) | 0.91 |
| Fetter (g) | 0.2 |
100 gram risnudlar innehåller 109 kcal (456 kJ), 0.91 gram proteiner, 24.9 gram kolhydrater, 1 gram kostfiber och 0.2 gram fett.