| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 55 | |
| Glykemisk belastning | 23.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för rött ris är 55, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av rött ris är 23.0, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 189 |
| Kolhydrater (g) | 42.55 |
| Kostfiber (g) | 0.7 |
| Proteiner (g) | 3.81 |
| Fetter (g) | 0.32 |
100 gram rött ris innehåller 189 kcal (791 kJ), 3.81 gram proteiner, 42.55 gram kolhydrater, 0.7 gram kostfiber och 0.32 gram fett.