| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 28 | |
| Glykemisk belastning | 0.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för salami, kokt, nötkött och fläsk är 28, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av salami, kokt, nötkött och fläsk är 0.7, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 336 |
| Kolhydrater (g) | 2.4 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 21.85 |
| Fetter (g) | 25.9 |
100 gram salami, kokt, nötkött och fläsk innehåller 336 kcal (1406 kJ), 21.85 gram proteiner, 2.4 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 25.9 gram fett.