| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 2.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för schalottenlök är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av schalottenlök är 2.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 72 |
| Kolhydrater (g) | 16.8 |
| Kostfiber (g) | 3.2 |
| Proteiner (g) | 2.5 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram schalottenlök innehåller 72 kcal (301 kJ), 2.5 gram proteiner, 16.8 gram kolhydrater, 3.2 gram kostfiber och 0.1 gram fett.