| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 55 | |
| Glykemisk belastning | 5.9 |
Det glykemiska indexet (GI) för senap (med socker) är 55, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av senap (med socker) är 5.9, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 90 |
| Kolhydrater (g) | 10.8 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 7.4 |
| Fetter (g) | 2.0 |
100 gram senap (med socker) innehåller 90 kcal (377 kJ), 7.4 gram proteiner, 10.8 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 2.0 gram fett.