| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 30 | |
| Glykemisk belastning | 23.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för sojavermicelli är 30, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av sojavermicelli är 23.5, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 331 |
| Kolhydrater (g) | 82.3 |
| Kostfiber (g) | 3.9 |
| Proteiner (g) | 0.1 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram sojavermicelli innehåller 331 kcal (1385 kJ), 0.1 gram proteiner, 82.3 gram kolhydrater, 3.9 gram kostfiber och 0.1 gram fett.