| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 50 | |
| Glykemisk belastning | 27.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för sorbet är 50, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av sorbet är 27.6, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 368 |
| Kolhydrater (g) | 55.2 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 5.7 |
| Fetter (g) | 13.9 |
100 gram sorbet innehåller 368 kcal (1540 kJ), 5.7 gram proteiner, 55.2 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 13.9 gram fett.