| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 45 | |
| Glykemisk belastning | 27.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för spillt mjöl är 45, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av spillt mjöl är 27.6, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 364 |
| Kolhydrater (g) | 70.7 |
| Kostfiber (g) | 9.3 |
| Proteiner (g) | 14.5 |
| Fetter (g) | 2.54 |
100 gram spillt mjöl innehåller 364 kcal (1523 kJ), 14.5 gram proteiner, 70.7 gram kolhydrater, 9.3 gram kostfiber och 2.54 gram fett.