| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 59 | |
| Glykemisk belastning | 23.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för strudel, äpple är 59, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av strudel, äpple är 23.0, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 274 |
| Kolhydrater (g) | 41.1 |
| Kostfiber (g) | 2.2 |
| Proteiner (g) | 3.3 |
| Fetter (g) | 11.2 |
100 gram strudel, äpple innehåller 274 kcal (1146 kJ), 3.3 gram proteiner, 41.1 gram kolhydrater, 2.2 gram kostfiber och 11.2 gram fett.