| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för svampar är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av svampar är 0.8, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 26 |
| Kolhydrater (g) | 5.1 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 2.5 |
| Fetter (g) | 0.2 |
100 gram svampar innehåller 26 kcal (109 kJ), 2.5 gram proteiner, 5.1 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.2 gram fett.