| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 55 | |
| Glykemisk belastning | 16.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för tagliatelle (välkokt) är 55, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av tagliatelle (välkokt) är 16.1, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 157 |
| Kolhydrater (g) | 31 |
| Kostfiber (g) | 1.8 |
| Proteiner (g) | 5.8 |
| Fetter (g) | 0.9 |
100 gram tagliatelle (välkokt) innehåller 157 kcal (657 kJ), 5.8 gram proteiner, 31 gram kolhydrater, 1.8 gram kostfiber och 0.9 gram fett.