| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 82 | |
| Glykemisk belastning | 12.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för tamales (navajo) är 82, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av tamales (navajo) är 12.3, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 153 |
| Kolhydrater (g) | 18.12 |
| Kostfiber (g) | 3.1 |
| Proteiner (g) | 6.28 |
| Fetter (g) | 6.12 |
100 gram tamales (navajo) innehåller 153 kcal (640 kJ), 6.28 gram proteiner, 18.12 gram kolhydrater, 3.1 gram kostfiber och 6.12 gram fett.