| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 85 | |
| Glykemisk belastning | 74.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för tapioka (torkad) är 85, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av tapioka (torkad) är 74.6, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 358 |
| Kolhydrater (g) | 88.7 |
| Kostfiber (g) | 0.9 |
| Proteiner (g) | 0.19 |
| Fetter (g) | 0.02 |
100 gram tapioka (torkad) innehåller 358 kcal (1498 kJ), 0.19 gram proteiner, 88.7 gram kolhydrater, 0.9 gram kostfiber och 0.02 gram fett.