| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 52 | |
| Glykemisk belastning | 24.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för tortilla, inkluderar vanlig och från fårkött smörgås (navajo) är 52, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av tortilla, inkluderar vanlig och från fårkött smörgås (navajo) är 24.7, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 237 |
| Kolhydrater (g) | 49.94 |
| Kostfiber (g) | 2.4 |
| Proteiner (g) | 7.28 |
| Fetter (g) | 0.95 |
100 gram tortilla, inkluderar vanlig och från fårkött smörgås (navajo) innehåller 237 kcal (992 kJ), 7.28 gram proteiner, 49.94 gram kolhydrater, 2.4 gram kostfiber och 0.95 gram fett.