| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 75 | |
| Glykemisk belastning | 5.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för vattenmelon är 75, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vattenmelon är 5.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 30 |
| Kolhydrater (g) | 7.55 |
| Kostfiber (g) | 0.4 |
| Proteiner (g) | 0.61 |
| Fetter (g) | 0.15 |
100 gram vattenmelon innehåller 30 kcal (126 kJ), 0.61 gram proteiner, 7.55 gram kolhydrater, 0.4 gram kostfiber och 0.15 gram fett.