| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 27.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för vermicelli, gjord av soja är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vermicelli, gjord av soja är 27.4, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 331 |
| Kolhydrater (g) | 82.32 |
| Kostfiber (g) | 3.9 |
| Proteiner (g) | 0.1 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram vermicelli, gjord av soja innehåller 331 kcal (1385 kJ), 0.1 gram proteiner, 82.32 gram kolhydrater, 3.9 gram kostfiber och 0.1 gram fett.