| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 45 | |
| Glykemisk belastning | 8.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för vildris är 45, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vildris är 8.8, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 101 |
| Kolhydrater (g) | 21.3 |
| Kostfiber (g) | 1.8 |
| Proteiner (g) | 3.99 |
| Fetter (g) | 0.34 |
100 gram vildris innehåller 101 kcal (423 kJ), 3.99 gram proteiner, 21.3 gram kolhydrater, 1.8 gram kostfiber och 0.34 gram fett.