| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 7.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för vildris (svart) är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vildris (svart) är 7.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 101 |
| Kolhydrater (g) | 21.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 4.1 |
| Fetter (g) | 0.4 |
100 gram vildris (svart) innehåller 101 kcal (423 kJ), 4.1 gram proteiner, 21.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.4 gram fett.