| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 44 | |
| Glykemisk belastning | 26.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för vit choklad är 44, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vit choklad är 26.0, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 539 |
| Kolhydrater (g) | 59.2 |
| Kostfiber (g) | 0.2 |
| Proteiner (g) | 5.9 |
| Fetter (g) | 31.1 |
100 gram vit choklad innehåller 539 kcal (2255 kJ), 5.9 gram proteiner, 59.2 gram kolhydrater, 0.2 gram kostfiber och 31.1 gram fett.