| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 70 | |
| Glykemisk belastning | 17.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för vitt ris är 70, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vitt ris är 17.4, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 116 |
| Kolhydrater (g) | 24.9 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 2.2 |
| Fetter (g) | 0.5 |
100 gram vitt ris innehåller 116 kcal (485 kJ), 2.2 gram proteiner, 24.9 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.5 gram fett.