Det glykemiska indexet är en viktig faktor att tänka på när det kommer till snabbmat. Den mäter hur snabbt en viss typ av mat kommer att höja dina blodsockernivåer efter att ha ätit.
Livsmedel som är höga på det glykemiska indexet kan orsaka toppar i ditt blodsocker och insulin, vilket kan leda till viktökning, diabetes och andra hälsoproblem över tiden.
När du väljer snabbmat med lägre glykemiskt indexpoäng finns det några nyckelfaktorer du bör tänka på: Undvik processad mat som vitt bröd eller pommes frites; välj fullkornsprodukter istället. Leta efter magra proteiner som grillad kyckling eller fisk snarare än stekta saker som kycklingnuggets eller hamburgare.
Välj frukt och grönsaker när det är möjligt – de tenderar att ha mycket lägre GI-poäng än de flesta andra typer av mat som finns på restauranger eller närbutiker.
Om du letar efter snacks med lågt GI-värde, prova att äta nötter och frön, som ger fibrer tillsammans med hälsosamma fetter som hjälper till att bromsa matsmältningen så att glukos från kolhydrater inte absorberas för snabbt i ditt blodomlopp.
Popcorn är också lågt på den glykemiska indexskalan eftersom dess skal hjälper till att bromsa matsmältningen – se bara till att inte tillsätta för mycket salt eller smör! Andra bra alternativ inkluderar luftpoppade potatischips (utan tillsatt olja), mörka chokladkakor gjorda med 70 procent kakaoinnehåll och smoothies gjorda av färsk frukt blandad utan några sockerhaltiga tillsatser som honungssirap eller granolakluster etc.
Kom slutligen ihåg: måttlighet är nyckeln när du väljer vilken typ av snabbmat du äter! Även om det kan verka omöjligt att undvika alla ohälsosamma alternativ ibland – att bara göra smarta byten kan göra stor skillnad för att hålla din kropp frisk samtidigt som du får tillräckligt med bränsle under hektiska dagar.
Nedan kan du hitta en komplett lista för snabbmat med dess glykemiska index och glykemiska belastningsgrader.
Obs: GI = glykemiskt index, GB = glykemisk belastning
