Frukt är en stor källa till hälsofrämjande vitaminer, mineraler och fibrer. De ger en rad fördelar för personer som vill förbättra sin övergripande näringsprofil.
Men visste du att det också finns något som kallas glykemiskt index (GI) förknippat med frukt? GI är ett viktigt begrepp när det gäller att förstå hur vissa livsmedel påverkar blodsockernivån i din kropp.
Det glykemiska indexet mäter hur snabbt kolhydrater från mat kommer in i blodomloppet och höjer din blodsockernivå eller “blodsocker”. Livsmedel med högre GI kommer att orsaka toppar i blodsocker snabbare än de med lägre GI, vilket kan vara fördelaktigt för vissa människor som behöver snabb energi men inte idealiskt för andra som försöker kontrollera sin diabetes eller upprätthålla sunda viktkontrollmål.
Olika typer av frukt har olika GI-värden på skalan som sträcker sig från lågt (55 eller lägre), medium (56–69) och högt (70+). Generellt sett tenderar de flesta färska frukter att hamna i antingen det låga/medelhöga intervallet om de inte bearbetas som torkade dadlar, russin och ananas som vanligtvis har högre GI på grund av deras koncentrerade sockerarter.
Till exempel har äpplen i allmänhet 38 medan banan har 52, vilket gör det något mer sannolikt att orsaka en topp i dina blodsockernivåer jämfört med äpplen om de äts ensamma utan andra livsmedel som nötter och frön, vilket ger långsammare frigörande kolhydrater och hjälper till att balansera ut dess inverkan på insulinresponstider . När du väljer frukt baserat på dess inverkan på insulinsvaret, se till att du läser etiketterna noggrant så att du förstår vilken typ av produkt det verkligen är – till exempel om tillsatta sötningsmedel användes under bearbetningen etc.
Du bör alltid sträva efter att äta hela obearbetade frukter när det är möjligt eftersom detta ger dig tillgång till alla näringsämnen i dem och att hålla portionsstorlekarna rimliga hjälper till att hålla det totala kolhydratintaget under kontroll också!
Kom slutligen ihåg att en kombination av proteiner och fetter som finns naturligt förekommande i många växtkällor tillsammans med dessa kolhydrater kan ytterligare sakta ner matsmältningstiden, vilket resulterar i bättre absorptionshastigheter under längre perioder, vilket leder till förbättrad glukosmetabolism under hela dagen snarare än bara korta skurar efter måltider som endast innehåller sockerhaltiga mellanmål – särskilt viktig idé överväg om att hantera diabetestillståndet på rätt sätt!
Nedan kan du hitta en komplett lista över frukter med dess glykemiska index och glykemiska belastningsgrader.
Obs: GI = glykemiskt index, GB = glykemisk belastning
