Livsmedel med högt glykemiskt index (gi)

Livsmedel med högt glykemiskt index är de som orsakar en snabb ökning av blodsockernivån. Att äta dessa typer av mat kan vara fördelaktigt för idrottare eller människor som behöver snabb energi, men det är viktigt att förstå de fullständiga hälsoeffekterna och hur man bäst hanterar dem.

Ett livsmedelsdiagram med högt glykemiskt index kan hjälpa dig att identifiera vilka livsmedel som har ett högre GI-värde, vilket gör att du kan fatta välgrundade beslut när du handlar mat eller planerar måltider.

Det glykemiska indexet (GI) rangordnar kolhydrater på en skala baserat på deras effekt på din blodsockernivå efter konsumtion. Livsmedel med ett GI-värde mellan 70-100 anses vara högt GI; allt under 55 är lågt GI och bör gynnas om möjligt. Kolhydrater med högt GI kommer att bryta ner snabbt under matsmältningen, vilket orsakar en omedelbar ökning av dina blodsockernivåer följt av en eventuell krasch efteråt när insulin arbetar övertid för att försöka reglera det tillbaka till balans igen.

Det är inte alltid lätt att veta vad som har större potentiell påverkan än andra eftersom etiketter vanligtvis inte visar riktig information om en viss mats glykemiska belastning, men som tur är har vi förberett ett komplett diagram över livsmedel med högt glykemiskt index!

Foto	Namn	GI	GB
	Alkoholhaltig dryck, likör, kaffe med grädde, 34 proof	80	16.7
	Alkoholhaltig dryck, öl, vanlig, allt	70	2.5
	Amaranth (analog av popcorn)	70	43.4
	Bagel (vete)	70	31.4
	Bagels	70	48.1
	Bageriprodukter (vete)	90	33.9
	Baguette (fullkorn)	73	19.0
	Baguette (vit)	95	47.2
	Bakad potatis	95	18.9
	Biscotti (torra kakor)	70	45.9
	Bondbönor (favabönor), mogna frön, kokta, kokta, utan salt	79	11.3
	Brioche (bulle)	70	18.8
	Bröd, franskt eller wient (inklusive surdeg)	70	34.8
	Bröd, vitt, kommersiellt tillagat (inkluderar mjuka brödsmulor)	73	34.1
	Bönor (kokta)	80	12.8
	Cornflakes	85	72.5
	Croissant	70	30.2
	Datum	70	47.8
	Drycker, PEPSICO QUAKER, Gatorade, G performance O 2, färdig att dricka.	89	5.7
	Dumplings	86	24.9
	Durra	70	46.5
	En blandning av raffinerade spannmål med socker	70	16.2
	Engelska muffins, enkla, oberikade, utan kalciumpropionat (inklusive surdeg)	77	33.3
	Fransk baguette gjord av vetemjöl	70	34.8
	Friterad potatis	95	16.1
	Glukos (Dextros)	100	95.0
	Glukos sirap	100	70.5
	Glutenfritt vitt bröd	90	44.4
	Gnocchi	70	11.3
	Godis, jellybeans	80	74.7
	Godis, tuggummi, bitar av stärkelsegelé	78	77.1
	Hirs	70	45.0
	Hirsgröt	70	15.7
	Jackfrukt, rå	75	16.3
	Kakor, förmögenhet	77	63.4
	Kakor, grahams kex, vanlig eller honung (inklusive kanel)	74	55.0
	Kesopannkakor	70	8.4
	Kex	70	32.3
	Klibbigt ris	90	18.0
	Kokta potatisar	70	12.7
	Kondenserad mjölk	80	43.5
	Korngröt	70	17.1
	Krutonger, vanligt	72	49.2
	Kryddat ris	70	35.7
	Kryddor, anisfrö	89	31.5
	Kryddor, saffran	70	43.0
	Luftris (analog av popcorn)	85	74.2
	Majsmjöl	70	49.1
	Majsmjölsgröt (mamaliga)	70	10.5
	Majssirap (mörk)	115	89.2
	Majsstärkelse	85	68.0
	Maltodextrin	95	94.0
	Melass	70	52.3
	Morot (kokt)	85	4.4
	Munkar	75	34.4
	Nötter, kokosmjölk, rå (vätska från rivet kött och vatten)	97	3.2
	Palsternacka	85	11.1
	Pilrotsmjöl	85	69.1
	Potatis chips	70	37.0
	Potatis, bakad, kött och skinn, utan salt	86	16.3
	Potatis, röd, kött och skinn, bakad	89	15.8
	Potatismjöl (stärkelse)	95	78.9
	Potatismos	83	9.5
	Premium vetemjöl	85	58.6
	Pumpa (kokt)	75	2.9
	Ravioli (från mjukt vete)	70	20.8
	Ris kaka	85	69.7
	Risbröd	70	27.0
	Risflingor	80	61.6
	Riskex	85	58.6
	Rismjöl	95	73.8
	Rismjölk	85	7.5
	Risotto	70	22.1
	Rissirap	100	77.0
	Rova (kokt, kokt)	85	2.6
	Rutabaga, foderbetor	70	4.4
	Selleri (kokt, utan salt)	85	2.0
	Sirap	70	54.8
	Sirap, grenadin	100	66.9
	Sirap, majs, mörk	90	69.8
	Smällare	80	62.6
	Småkakor	70	13.5
	Smörgåsbröd, vitt	75	37.0
	Snabbmat, kycklingfilémacka, vanlig med pickles	74	14.4
	Snabbmat, nachos, med ost	75	23.8
	Snabbmat, potatis, fransk stekt i vegetabilisk olja	70	26.3
	Snabbmat, potatis, mos	87	11.6
	Snabbpotatis	87	59.6
	Snabbris	85	20.6
	Snacks, kringlor, hårda, vanliga, saltade	83	63.9
	Socker	100	100.0
	Socker, brunt	71	69.6
	Soppa, tomatbisque, konserverad, tillagad med lika volym vatten	70	6.6
	Spannmål, QUAKER, majsgryn, instant, vanligt, beredda (tillsatt i mikrovågsugn eller kokande vatten), utan salt	80	11.9
	Spannmål, havre, instant, berikade, vanligt, beredda med vatten (tillsatt kokande vatten eller i mikrovågsugn)	79	7.9
	Sportdrycker	75	2.9
	Squash kaviar	75	3.6
	Sås, sötsyrlig, färdig att servera	70	26.7
	Sötpotatis (batata, yam)	70	16.7
	Tacos	70	14.0
	Tamales (Navajo)	82	12.3
	Tapioka (torkad)	85	74.6
	Tårta, pepparkakor, tillagad efter recept	86	42.3
	Vattenmelon	75	5.4
	Vetebröd	70	30.4
	Vetesirap	100	78.0
	Våfflor	75	54.3
	brunt socker	70	68.7
	pommes frites	75	28.2
	vitt ris	70	17.4
	Öl	70	2.5