| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 17.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för adzuki bönor är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av adzuki bönor är 17.6, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 329 |
| Kolhydrater (g) | 62.9 |
| Kostfiber (g) | 12.7 |
| Proteiner (g) | 19.9 |
| Fetter (g) | 0.5 |
100 gram adzuki bönor innehåller 329 kcal (1377 kJ), 19.9 gram proteiner, 62.9 gram kolhydrater, 12.7 gram kostfiber och 0.5 gram fett.