| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 32 | |
| Glykemisk belastning | 9.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för bevingad bönknöl, rå är 32, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av bevingad bönknöl, rå är 9.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 148 |
| Kolhydrater (g) | 28.1 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 11.6 |
| Fetter (g) | 0.9 |
100 gram bevingad bönknöl, rå innehåller 148 kcal (619 kJ), 11.6 gram proteiner, 28.1 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.9 gram fett.