| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 30 | |
| Glykemisk belastning | 1.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för gröna bönor är 30, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av gröna bönor är 1.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 31 |
| Kolhydrater (g) | 6.97 |
| Kostfiber (g) | 2.7 |
| Proteiner (g) | 1.83 |
| Fetter (g) | 0.22 |
100 gram gröna bönor innehåller 31 kcal (130 kJ), 1.83 gram proteiner, 6.97 gram kolhydrater, 2.7 gram kostfiber och 0.22 gram fett.